fbpx

Cuộc chiến Yến Đảo và Yến Nhà – Khoa học nói gì !!!

Từ thời rất lâu, tổ yến lần đầu được tìm thấy bởi người dân sống gần biển trong các hàng động hoặc đảo. Tuy nhiên, theo thời gian người dân vô tình phát hiện ra chim Yến còn về làm tổ ở trên mái nhà của mình nên họ đã tìm ra phương pháp xây những ngôi nhà dụ chim yến về nhà làm tổ.

Cuộc chiến Yến Đảo và Yến Nhà

Yến đảo có thật sự tốt hơn yến nhà ?

“Đã đến lúc mọi người cần hiểu rõ sự thật về yến đảo và yến nhà

để dập tắt những tranh luận bằng chứng cứ khoa học thuyết phục”

Cuộc chiến yến đảo và yến nhàYến sào là món ăn sức khỏe trân quý vô cùng quý mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người chúng ta. Vì lý do đó, yến sào hiện tại có giá rất cao nên có cuộc chiến tranh luận giữa 2 loại yến nhà và yến đảo. Yến nào tốt hơn ? . Trong cuộc chiến này, 2 bên đều đưa ra các quan điểm sau :
  • Công ty lớn có sở hữu một số đảo truyền thông : Yến sào có nguồn gốc từ đảo sẽ có những khoáng chất quý giá từ đá, từ môi trường xung quanh như muối biển và thức ăn tự nhiên sẽ có chất lượng hơn yến nhà đang nuôi
  • Còn công ty nhỏ sở hữu nhà dụ yến thì phản biện ý kiến của những công ty lớn : Cho rằng yến đảo không khác gì yến nhà và chất lượng không thua kém gì yến đảo.
Sự thật về yến đảo, yến nhà như thế nào ? Các bài nghiên cứu khoa học trong nước lẫn nước ngoài sẽ chứng minh có phải yến đảo tốt hơn yến nhà không hay chỉ là thông tin một chiều đến từ truyền thông quảng cáo của các công ty thương hiệu yến sào lớn

Bằng chứng khoa học chứng minh yến đảo và yến nhà

Yến đảo yến nhà sinh sống ở 2 môi trường khác nhau

Có cho ra 2 loại tổ yến khác nhau không

Khá nhiều câu hỏi thắc mác được đặt ra về 2 loại yến này. Nhiều năm kinh nghiệm nghiên cứu cũng như hoạt động mua bán lẫn nuôi yến. Pimira xin trình bày các luận chứng khoa học so sánh giữa yến nhà đào và yến nhà nuôi đươc thế giới chứng minh một cách khách quan thông qua Video Youtube sau

👉 Yến đảo mới là yến tự nhiên, yến nhà thì không ?

Quan niệm trên có đúng không. Trước khi nói yến đảo mới tự nhiên, chúng ta nên nhìn lại nguồn gốc chim yến Việt Nam. Qua hình ảnh dưới cho thấy rõ loài yến Việt Nam thuộc họ Yến hàng (Tên khoa học : Aerodramus Fuciphagu) sống trong các hang đảo và ở trong nhà.

Ảnh khoa học nước ngoài nói về nguồn gốc xuất xứ chim yến Việt Nam

Còn trên thực tế quan sát, người gọi yến có những căn nhà yến không thể tự cho chim yến được. Chúng vẫn bay ra bay vào hàng trăm cây số kiếm ăn như loài chim yến ở đảo. Nhà yến ở đây chỉ mang tính chất vai trò làm nơi xây tổ, trú ẩn như ở đảo thôi.Chưa kể, nhiều người đang hiểu lầm từ “nhà nuôi yến, người nuôi yến” mặc nhiên cho rằng đây là yến nhà do chăm sóc, cho ăn nên sẽ không còn là tự nhiên. Đây chính là một sự hiểu nhầm khá lớn cho loại sản phẩm yến nhà không còn tự nhiên.Công tâm mà nói, Pimira vẫn luôn theo các bằng chứng khoa học sản phẩm yến nhà cũng là yến tự nhiên như yến đảo. Yến nhà hoặc yến đảo không quá quan trọng, miễn sao là yến sào thật, nguyên chất, giá yến tốt và đảm bảo an toàn sức khỏe khi khách hàng sử dụng

👉 So sánh vi chất yến đảo và yến nhà – Yến đảo có vi chất tốt hơn?

Yến đảo liệu chăng có vi chất tốt hơn nhiều lần so với yến nhà như nhiều công ty lớn đang truyền thông so sánh với nhau để nâng giá bán yến đảo lên rất cao. Cho tới bây giờ, chưa có bằng chứng khoa học khẳng định rõ ràng yến đảo có vi chất tốt hơn cả.Bài nghiên cứu khoa học trên website Sciencedirect đã minh chứng yến đảo và yến nhà hoàn toàn không có gì khác nhau :

Nguồn dẫn chứng

sciencedirect.com/science/article/pii

Một bài nghiên cứu năm được công bố chính thức trên tạp chí khoa học uy tín “Food Science and Technology” vào năm 2015 của nhóm tác giả “Lai-Hoong Cheng, Eng-Keng Seow, Baharudin Ibrahim, Lam Hong Lee, Syahidah Akmal Muhammad” với bài Differentiation between house and cave edible bird’s nests by chemometric analysis. Theo đó, hàm lượng Amino Acids và Proteins đã được khoa học dẫn chứng cụ thể không có sự khác biệt rõ. Đây phải nói là một phát hiện lớn đã được giấu nhiều năm qua đã giúp nhiều công ty có thế lực thu được lợi nhuận rất lớn từ cái tên “Yến đảo tự nhiên”

So sánh vi chất yến đảo yến nhà

Yến đảo và yến nhà có gì khác nhau

Câu hỏi đặt ra rất khó hiện nay để trả lời hiện nay yến đảo, yến nhà có gì khác nhau. Gần như mọi thứ ở đây, nếu người tiêu dùng vẫn muốn thích mua yến đảo thì rất khó phân biệt. Vì quan sát cảm nhận bằng các giác quan con người có thể dẫn đến sai lầm mua yến đảo giá rất cao nhất là sản phẩm yến tinh chế lại càng khó phân biệt.

Phân biết yến nhà và yến đảo

Pimira xin mạn phép chia sẻ một vài mẹo nhỏ để phân biệt 2 loại yến tránh nhầm lẫn :

  • Nhìn vào phần cấu tạo của tô yến thô : Yến đảo có đế tổ khá xiên vẹo theo chiều ngang do quá trình làm tổ trên vách đá, Yến nhà đế tổ yến thô khá bằng rất đẹp.
  • Vị tổ yến : Yến đảo sẽ có phần mặn hơn khi nếm do trực tiếp xúc với gió biển có chứa hơi nước biển nhẹ. Phần yến nhà, tổ yến vị mặn ko mặn như yến đảo do môi trường kiểm soát nhiệt độ không trực tiếp nên vị mặn chúng ta cảm giác hầu như không có
  • Màu sắc tổ yến : Yến đảo màu sắc một số tổ có vẻ không được trắng sạch so với yến nhà. Do yến đảo phần lớn tiếp xúc trực tiếp không khí bên ngoài không được kiểm soát độ ẩm, nhiệt độ dẫn đến đổi sang hồng (còn gọi là hồng yến) hoặc đỏ (còn gọi là yến huyết)
  • Nguồn gốc tổ yến : Cơ sở truy xuất nguồn gốc tổ yến cũng giúp cho biết khá lớn yến đảo, yến nhà nhưng thực tế thì phần lớn nhận dạng này dựa trên sự chân thật người bán hoặc thương hiệu lớn. Tương lai, một số nhà yến có thể sử dụng Pymid nhận diện được truy xuất tổ yến sẽ giúp được nhiều khách hàng nhận diện khác nhau giữa 2 loại yến này

⚠ Chú ý : Mẹo trên chỉ mang tính chất cảm quan không thể đúng trong mọi trường hợp sản phẩm yến sào. Riêng yến tinh chế, các bạn càng khó nhận diện khi qua quá trình sản xuất mất đi 1 phần hình dạng, vị vốn có của tổ yến thô

Chỉ có đảo mới có yến huyết ?

Yến huyết rất quý hiếm chỉ riêng đảo mới có là cơ sở hoàn toàn không đúng. Bằng chứng rợn người gần đây hé lộ một thông tin đáng sợ từ việc ủ phân cho ra yến huyết nhằm trục lợi đẩy giá cao đã được VTV1 đưa lên truyền hình.

Mời bạn tham khảo : Yến huyết sự diệu kỳ hay chỉ là trò lừa thế kỷ 

Càng rõ ràng hơn, không thể nói cứ yến huyết chỉ có thể yến đảo mới có. Ngay cả, yến nhà có thể làm thành yến huyết được nếu biết công thức làm có thể cho ra hàng loạt yến huyết có màu đỏ ➽  Trích dẫn bài nghiên cứu về “Sự ô nhiễm NITRIE, NITRATE trong tổ chim yến” trên website khoa học của chính phủ tại dvs.gov.my (Malaysia) , pubmed.ncbi.nlm.nih.gov (Hoa Kỳ)

Nguyên nhân yến huyết có ở đảo và ở nhà nuôi yến

” But and others showed that the white EBNs could turn red by vapors from sodium nitrite (NaNO2) in acidic condition or from bird soil, but this color-changing agent remained elusive. The aim of this study was to determine the prevalence of nitrite and nitrate contents and its affects on EBN’s color”. 👉 Bạn có thể xem nguyên văn gốc tại : pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

Pimira mạn phép dịch nguyên văn đoạn trích 1 đoạn bài nghiên cứu trên được công bố vào 12/2013

“Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng tổ chim yến màu trắng (White EBNS) có thể chuyển màu đỏ do phản hóa học từ NaNO2 với môi trường có chứa Axit hoặc từ đất chim mang về nhưng yếu tố tác động này. Mục đích của nghiên cứu này là để xác định mức độ phổ biến của hàm lượng nitrit, nitrat và ảnh hưởng của nó đến màu sắc của tổ yến (EBN’s)”

Tại sao giá yến đảo lại cao hơn yến nhà

Giá bán yến đảo lớn hơn yến nhà gấp 3 đến 4 lần thì cũng là một vấn đề hết sức tế nhạy cảm mà một số khách hàng đã hỏi PIMIRA khá nhiều lần.

Vì sao yến đảo giá cao - Pimira

Thường giá yến đảo đắt có 3 lý do chính :

  • Đầu tiên lớn nhất, yến đảo lớn nằm trong các vách hang ở đảo nên việc thu hái rất nguy hiểm đòi hỏi sự khéo léo khi leo trèo và bỏ ra nhiều thời gian lao động cho dựng dàn giáo.
  • Thứ 2 : Thời gian thu hoạch yến đảo phụ thuộc vào điều kiện môi trường như khí hậu, mùa, thiên địch, … tác dộng dẫn đến sản lượng  tổ yến có được rất ít
  • Thứ 3 : Quan niệm ăn sâu trong người tiêu dùng cho rằng yến đảo có nhiều vi chất hơn nên giá đắt hơn là điều đương nhiên. Nhưng trên thực tế đã chứng minh ở trên không phải là vậy

Nghĩ lại, mọi người có thể mua yến đảo giá cao không. Hãy xem xét lại, số lượng tổ yến nhà có rất nhiều và chất lượng y như yến đảo mà giá lại thấp hơn nhiều lần thì bạn sẽ chọn tổ yến nào để mua.

⚡ Lời kết

Bài “Cuộc chiến yến đảo và yến nhà” trên đã một phần nào giải thích cho mọi người hiểu hơn. Bất kỳ vì lý do nào nữa, quý vị mua loại yến nào đi chăng nữa thì bạn nên có 1 số kiến thức yến sào và chọn mua một số nơi có thương hiệu uy tín, thông tin rõ ràng, đảm bảo chất lượng

Hơn 10 năm kinh nghiệm kinh doanh hoạt trong ngành, xây nhà dụ yến, bán yến đạt chuẩn tự nhiên và hái tổ nhân văn. Từng sản phẩm PIMIRA đến tay khách hàng được nhiều người tin dùng trong những năm hoạt động vừa qua.

Hiện nay, có nhiều cửa hàng yến sào lợi dụng lòng tin nguồn gốc yến đảo. Liệu có chắc chắn đó là yến đảo không? Quý vị có thể mua thử 1 tổ yến nhà tương ứng vài Gram của Pimira để xem thử bài trên có đúng những gì Pimira nói không về yến đảo thường xuyên đang sử dụng với giá phải chăng

Yến thật thử ngay 1 tổ - Pimira

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.